L'esprit du bouchon
Notre histoire
Depuis 1985, Chez Mounier perpétue l'esprit du bouchon lyonnais au cœur de la Presqu'île. Trois générations, une même passion.
L'âme du bouchon lyonnais
Le bouchon, c'est l'âme de la gastronomie lyonnaise. Pas de la cuisine quatre étoiles — du vrai, du goût, du généreux. L'aventure commence dès l'entrée, où l'on longe notre bar centenaire avant de rejoindre sa table. Ici, on est un peu en famille : pas de chichis, plutôt des familiarités avec les clients.
De douces banquettes habillent des murs rehaussés de boiseries. Le tout paré d'un bordeaux chaleureux — des nappes aux tableaux, jusqu'au liseré des assiettes. Le sol en mosaïque confère au lieu un cachet rétro, celui d'un véritable bistrot d'antan. Rue des Marronniers, Chez Mounier est considéré comme l'un des derniers bouchons résistants à ne pas avoir cédé à la tentation touristique.
Tout est fait maison — même la pâte à tarte. Salade lyonnaise, tablier de sapeur, quenelles, gnafron, tête de veau, andouillette ficelle et tarte aux pralines sont nos fiertés. Des menus complets (entrée + plat + fromage + dessert) à moins de 20 €. C'est complet tous les soirs : il faut y aller tôt ou bien réserver.
40 ans
de tradition
Les dates clés
40 ans d'histoire familiale
1983
Les Prémices — Chez les Gones
Marc Mounier fait ses armes aux Halles de Lyon–Paul Bocuse avec « Chez les Gones ». C'est là qu'il invente le Gnafron — un saucisson dans un appareil de crème et fromage râpé — recette devenue un classique de la maison.
1985
Naissance de Chez Mounier
Marc ouvre le restaurant au 3 Rue des Marronniers, au cœur de la Presqu'île. La salle principale et celles du fond accueillent les premiers clients. La carte est établie dès le premier jour avec les spécialités qui font encore notre fierté : tout fait maison, de la pâte à tarte aux sauces.
1990s
L'Accueil de Mme Mounier
Mme Mounier mère accueille les clients pendant de nombreuses années, partageant le savoir-faire familial et cet accueil chaleureux que nos mères lyonnaises savaient offrir. Le bar centenaire de l'entrée, les banquettes, les boiseries et le sol en mosaïque donnent au lieu son cachet intemporel.
2000s
Chrystelle prend le relais
Chrystelle Mounier, fille de Marc, reprend les rênes et agrandit le restaurant avec la salle donnant sur la rue, offrant aux passants la vue d'un véritable bistrot d'antan. Véritable figure de bouchon, elle excelle autant à ravir les estomacs qu'à nourrir son auditoire d'anecdotes sur la gastronomie des gones.
Auj.
Trois Générations à Table
Manon, fille de Chrystelle et petite-fille de Marc, complète le tableau familial en assurant le service en salle. Trois générations réunies sous le même toit, perpétuant l'esprit du bouchon authentique : convivialité, générosité et cuisine sincère.
Nos partenaires
Nos producteurs locaux
Nous travaillons avec des producteurs de la région lyonnaise pour vous garantir des produits frais et de qualité.
Viande Charolaise
Éleveurs du Charolais, Bourgogne
Race à viande d'exception, élevée en plein air
Vins des Côtes du Rhône
Petits domaines viticoles, Vallée du Rhône
Sélection de cuvées de producteurs indépendants
Beaujolais
Vignerons du Beaujolais
Servi en pot lyonnais, comme le veut la tradition
Fromages Affinés
Producteurs du Vercors & Monts du Lyonnais
Saint-Marcellin coulant, cervelle de canut
Pralines Roses
Artisans confiseurs de Lyon
Pour notre tarte aux pralines maison
Légumes de Saison
Maraîchers du marché Saint-Antoine
Approvisionnement frais, circuits courts
« La cuisine, c'est l'amour du terroir dans l'assiette »