Du goût, du vrai, du fait maison

La carte

Tous nos plats sont préparés sur place avec des produits frais de nos producteurs locaux. Prix en euros, service compris.

Les entrées

Salade lyonnaise

Fait maison

Croûtons, lardons et œuf poché sur un lit de salade

Allergènes : Œuf, gluten

11,00 €

Salade de chèvre chaud

Fromage de chèvre chaud sur toast avec salade

Allergènes : Lait, gluten

10,50 €

Hareng en salade

Filets de harengs marinés, pommes de terre tièdes et salade

Allergènes : Poisson, moutarde

10,50 €

Salade aux foies de volaille

Foies de volaille poêlés sur lit de salade

Allergènes : Lait

11,00 €

La poêlée de foies de volaille à partager

Pour 3 personnes — foies de volaille et salade

Allergènes : Lait

22,00 €

Gâteau de foie de volaille, sauce tomate

Pâté de foies de volaille, sauce tomate aux herbes

Allergènes : Œuf, lait

12,00 €

Gnafron à la crème

Fait maison

Gratin de rondelles de saucisson à cuire, crème et gruyère râpé

Allergènes : Lait, gluten

12,00 €

Gnafron à la crème et son gâteau de foie de volaille

Fait maison

Gratin de saucisson accompagné du pâté de foies maison

Allergènes : Œuf, lait, gluten

12,50 €

Œufs vigneronne

Œuf poché sur toast et sa fameuse sauce au vin rouge

Allergènes : Œuf, sulfites

11,50 €

Salade des gones

Salade composée avec pied de veau, museau de bœuf, lentilles, cervelas

10,50 €

Salade verte

Salade verte de saison

7,00 €

Les spécialités lyonnaises

Saucisson chaud, pommes vapeur et salade verte

Saucisson à cuire, pommes de terre vapeur et salade

Allergènes : Gluten

12,50 €

Tête de veau, sauce gribiche

Tête de veau pochée, sauce froide aux câpres, moutarde et cornichons

Allergènes : Œuf, moutarde

16,50 €

Tripes à la tomate

Tripes mijotées en sauce tomate, pommes vapeur

Allergènes : Céleri

12,00 €

Andouillette à la ficelle à la fraise de veau « maison Bobosse » sauce moutarde

Fait maison

Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde

Allergènes : Moutarde

19,50 €

Tablier de sapeur, sauce tartare

Fait maison

Gras-double pané et doré, sauce tartare maison

Allergènes : Œuf, gluten, moutarde

13,00 €

Poêlée de gras double

Tripes émincées poêlées aux oignons et vinaigre

13,00 €

Poêlée de gras double et tablier de sapeur, sauce tartare

Fait maison

Le duo : gras double poêlé et tablier de sapeur pané

Allergènes : Œuf, gluten, moutarde

14,50 €

Boudin noir à la crème d'oignons

Boudin noir grillé, crème d'oignons fondante

12,50 €

½ Rognon de veau flambé au cognac et échalotes

Demi-rognon de veau flambé au cognac, sauce échalotes

Allergènes : Lait

19,50 €

Quenelle de brochet sauce Nantua

Fait maison

Quenelle « soufflé » gratinée, sauce aux écrevisses — en plat unique, temps de préparation 20 min

Allergènes : Crustacés, œuf, gluten, lait

13,50 €

Les viandes

Onglet de bœuf aux échalotes

Onglet de bœuf grillé (env. 180 g), sauce échalotes

Allergènes : Lait

18,50 €

Pièce du boucher aux échalotes ou sauce St Marcellin

Pièce de bœuf (250 g), sauce échalotes ou sauce au Saint-Marcellin

Allergènes : Lait

24,50 €

Plat du jour

Selon l'inspiration du chef et le marché du jour

12,00 €

Les poissons et plats végétariens

Assiette végétarienne

Assiette composée de légumes de saison

8,50 €

Filet de lieu à la meunière

Filet de lieu noir cuit au beurre et citron

Allergènes : Poisson, lait

12,00 €

Les fromages

½ Saint-Marcellin de la Mère Richard

Fait maison

Coulant et crémeux, affiné aux Halles de Lyon

Allergènes : Lait

7,50 €

Fromage de chèvre de Mr Raynaud

Fromage de chèvre fermier

Allergènes : Lait

7,00 €

Cervelle de canut

Fait maison

Fromage blanc, herbes fraîches, échalotes, huile d'olive

Allergènes : Lait

7,00 €

Fromage blanc faisselle

Faisselle fermière nature

Allergènes : Lait

6,00 €

Les desserts

Tarte aux pralines roses

Fait maison

Pralines de Lyon, pâte brisée maison

Allergènes : Gluten, œuf, lait, fruits à coque

9,00 €

Île flottante

Meringue pochée, crème anglaise vanille, caramel

Allergènes : Œuf, lait

8,50 €

Mousse au chocolat

Chocolat noir, crème fouettée

Allergènes : Œuf, lait

8,00 €

Crème caramel

Crème aux œufs onctueuse, caramel ambré

Allergènes : Œuf, lait

7,50 €

Faisselle au coulis de fruits

Faisselle fermière, coulis frais de saison

Allergènes : Lait

7,00 €

Les eaux minérales

Evian — litre

5,00 €

Evian — ½ litre

3,50 €

Badoit — litre

5,00 €

Badoit — ½ litre

3,50 €

Les vins

Mâcon blanc « chardonnay » (12,5°)

Verre 4,50 € · ¼ 7,00 € · Pot 12,00 €

Allergènes : Sulfites

4,50 – 12,00 €

Rosé « Côte de Provence » (12°)

Verre 4,00 € · ¼ 6,00 € · Pot 10,50 €

Allergènes : Sulfites

4,00 – 10,50 €

Côte du Rhône (13°)

Verre 4,50 € · ¼ 7,00 € · Pot 12,00 €

Allergènes : Sulfites

4,50 – 12,00 €

Saint Joseph, cave de Saint Désirat

Verre 6,50 € · ¼ 11,50 € · Pot 18,50 €

Allergènes : Sulfites

6,50 – 18,50 €

Beaujolais village Boulet (12,5°)

Verre 4,00 € · ¼ 6,00 € · Pot 11,00 €

Allergènes : Sulfites

4,00 – 11,00 €

Moulin à vent Boulet (13°)

Verre 4,50 € · ¼ 7,00 € · Pot 12,00 €

Allergènes : Sulfites

4,50 – 12,00 €

Juliénas Boulet (13°)

Verre 4,50 € · ¼ 7,00 € · Pot 12,00 €

Allergènes : Sulfites

4,50 – 12,00 €

Chiroubles Maison Passot (13°)

Verre 4,50 € · ¼ 7,00 € · Pot 12,00 €

Allergènes : Sulfites

4,50 – 12,00 €

Supplément riz ou garniture : 3,00 €

Les prix et la disponibilité des plats peuvent varier selon la saison et l'arrivage.

Prix nets, TVA à 10% et 20%. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.